赤皮じゃがいもの料理
2009.12.01.10:26
最近、週末に開いている試食会。
野菜の宅配のお客様にお願いして、野菜料理のレシピづくりと試食会をしています。
これは、27日の夜の作品。
赤皮のじゃがいも、菊芋、にんじんが入った、バターいため。
にんじんの葉っぱのてんぷら。鳥のひき肉のはさみ揚げ。和風カレーなどなど。
忙しいなか、愛情をこめて作っていただいている手料理。
野菜の美味しさだけではない、特別なうまみがあるようです。
最近、週末に開いている試食会。
野菜の宅配のお客様にお願いして、野菜料理のレシピづくりと試食会をしています。
これは、27日の夜の作品。
赤皮のじゃがいも、菊芋、にんじんが入った、バターいため。
にんじんの葉っぱのてんぷら。鳥のひき肉のはさみ揚げ。和風カレーなどなど。
忙しいなか、愛情をこめて作っていただいている手料理。
野菜の美味しさだけではない、特別なうまみがあるようです。
くぬぎの切り倒し
2009.11.29.17:39
先週の下見から１週間。
今日は、クヌギの木の切り倒し。
笹に腰まで埋まりながら、チェーンソーを使って、斜面の木を倒していきます。
今回倒した木は１０本。
来年の２月まで、倒したまま置いておき、２月に玉切り（９０センチ位の長さに切る作業）、駒打ちです。
帰り道に寄った展望台。
冷たい風に吹かれつつ見た、阿蘇の広大な景色。
2009.11.28.23:49
動きはにぶくなったけど、まだまだ頑張るバッタです。
これも、頑張るじゃがいも。
じゃがいもは、弱い霜くらいなら、耐えるようです。
ちょっと見ないうちに、急激に葉っぱが大きくなった辛み大根。
カラスノエンドウと共生しているからでしょうか、葉色が濃い緑色です。
エンドウ類の雑草、ばかにできない気がします。
フランスおおさやエンドウ 赤ジャガイモ
2009.11.26.13:38
フランス大さやエンドウ、順調に生育中です。
春に植えたじゃがいも、掘らないでいたら秋になって芽がでて、結構茂っていました。（この間、ほとんど放置）
掘ってみたら、意外に新じゃが芋ができていました。
種芋（春にできていた芋）は、とても大ぶりでした、掘らなかったことをちょっと後悔。
隣の、イチョウ畑です。神々しささえ、感じます。
八重咲き山茶花
2009.11.25.10:00
庭に、山茶花の花が咲き始めました。
今年は、いつもの年より、咲くのが遅かったようです。
八重咲きのさざんか、花だけ見ると、バラの花にも似ています。
つぼみはピンク色、大きく開くと純白です。
もっとも、開きかけのときは、薄紅色もさして、これもまた美しい。
椎茸栽培の準備
2009.11.22.18:57
椎茸の原木栽培をするため、知人のＵさん所有のクヌギ山へ下見に行きました。
椎茸の原木栽培とは、簡単にいうと、切り倒した木に椎茸の菌をつけて、椎茸を栽培する栽培方法のことです。
クヌギは国木。昔から、大切にされてきた広葉樹。
丸く大きなどんぐり、どこかで見かけたことがありますね。
来週、クヌギ林の下草刈り、切り倒しの予定。
ちなみに、クヌギは、切り倒しても、株元からヒコバエが生えて１０年で再生する、生命力の強い木。
初めてやる椎茸栽培、わくわくしています。
スナップえんどうの管理
2009.11.22.11:19
今日は、早朝から、スナップえんどうの管理。
生えてきたばかりのえんどう。周りの雑草を、剪定はさみで刈りました。
えんどう豆は、あまりジュクジュクとした湿気は好きではないようです。（栽培してみた感想。）
だから、土が乾きやすいようにしてみました。
あと、田んぼで燃やした竹の灰をふりました。
これも、去年の経験から。灰は、豆の生育によいようです。
